[吃] 米粉湯 (上)

June 6th, 2005 · No Comments · [吃]

最近也喀了一些米粉湯攤子，
每家都有自己不同的特色，
當然，光台北的米粉湯攤子就不知凡幾，以下只是鳳毛麟角而已，
所以最重要的還是，大家如果有什麼好料的米粉湯，
也一起報上來分享吧！！！哈哈

以下是最近有常吃的幾家米粉湯簡單的小小心得

1.中和景安路的米粉湯　

我家離中和遠的要命，可是這家米粉湯前一陣子卻幾乎是每週光顧，
原因就是之前kcid住這附近，每次去大台北玩完棒球之後，
都會順道來這邊喀宵夜。

這家店是在捷運景安站的對面，位在景安路跟和平路的交叉口，是個小攤子，
主食有米粉湯、肉粥和魯肉飯，
米粉湯只有加了一點芹菜當提味，
湯頭的「豬」味雖頗為濃郁，但清淡較不油膩，
而最重要的一點就是，這家米粉湯的份量是這裡面所有米粉湯攤子裡面最大的，
人家的米粉湯是用小碗裝，這家的米粉湯可是用吃陽春麵的碗裝，
價格也不會比別人貴，所以對吃粗飽的我來說，是很划的來。

而小菜方面，這家的種類就沒有那麼多了，
主要就是紅燒肉、豬皮、白滷豬腳、雞捲、腸子、肝連及豆腐等等，
其中最特別的當屬豆腐莫屬，
一般米粉湯攤子提供的大多都是油豆腐或是滷豆腐，
不過這家卻還有供應炸豆腐！
現切現炸的炸豆腐，配上了薑絲以及帶著甜味的醬油膏，
以及炸豆腐本身酥麻的口感，是我每次去這家米粉湯攤子必點的配菜。

只可惜這家攤子離我家太遠了，不是想去就可以去。

至於營業時間，因為我都晚上才會去，
但因為他是在人家店門口作生意，我想他應該是傍晚才開始營業吧，
一直營業到晚上十二點左右。

2.中山北路六段的米粉湯

這家米粉湯店位於中山北路六段跟士東路口，
本來是在中山北路六段上的騎樓，可能是因為錢賺太多了吧！
現在搬到以前騎樓旁邊的店面裡面去了。
(其實我比較喜歡以前躲在騎樓下面暗暗偷吃米粉湯的感覺。哈)

主食是米粉湯跟麵，(有乾麵跟陽春麵之類的)
米粉湯因為最近這一陣子沒什麼吃，有點忘了味道是怎樣，
不過印象中也是沒有加太多其他配料的偏白湯頭，
比較妙的就是他的碗，
還真的就是以前看古裝片古人吃飯用的那種藍色帶條紋的樣式，
感覺還蠻特別的。(不過在路邊吃的感覺會更棒啦！氣！哈哈哈)

至於小菜方面，肝連、大腸、粉腸、油豆腐這些必備菜　等自是不缺，
比較特別的就是居然有豆皮跟豬血糕，
白色沒滷過的豆皮以及豬血糕放在豬骨高湯裡跟米粉一起煮，
淋上店家自製的醬油糕一起吃，感覺好像來到的關東煮攤一樣。

這家大概是天母地區唯一的一家米粉湯店，
也是天母地區少數的小吃攤，
(天母真是個奇怪的地方，外國料理很多，但想吃個麵還真難找～)
所以平常生意相當的不錯，
營業時間的話，上次有次一點多經過了才在收拾，
所以營業時間應該都還蠻晚的吧，至於白天就不太清楚是不是有開了。
(有依稀的印象好像是會開店營業)

3.大直北安路上的米粉湯　

這家店是位在剛下大直橋(從市區過去)右轉的北安路上，
在萊爾富便利商店就搭起店面作起生意來，
用「搭」這個字，因為店面好像真的只有棚子遮風擋雨而已，
不過那條巷子看起來白天應該是菜市場，這樣的景觀倒也不突兀。

之前也是無意間發現這家米粉湯攤子，
最有趣的就是還可以坐在米粉湯鍋前喀米粉，就好像夜市攤子一樣，
不過溫度實在太高，我始終沒有嘗試坐在老闆前面用餐。

這家的米粉湯就比較偏油了一些，
因為他加了許多紅蔥頭，反而蓋住了米粉湯原有的香味，
這是我對這家米粉湯比較不喜歡的地方。

不過以小菜來說，這家店可是最完整的，
紅燒肉、雞捲、豆腐、大腸那些自然是不用說了，
這邊簡直可以說就是豬內藏專家，包括豬心、豬肺等平常較少見的豬內臟切盤，
在這邊都可以看的到，另外還有章魚、涼拌竹筍等冷盤，
這邊也十分的豐富，如果再來點啤酒，這邊簡直就是小型的熱炒店了。
(只是我還是一直沒有機會嘗試豬心豬肺吃起來是怎樣的味道～)

另外在黑白切的淋醬上面，也跟其他米粉湯攤子略有不同，
除了甜味的醬油糕之外，還會淋上淡粉紅色，跟關東煮醬汁口味有點像的淋醬，
這種淋醬口味酸酸甜甜的，但又比真正的關東煮醬稀，
比較偏水，口感也清爽許多，
兩種顏色的淋醬分據一邊，口味就要看各人是否能接受囉！
(畢竟拿這種粉紅色的醬淋大腸多少還是會覺得怪怪的～～)

營業時間，也是到晚上十二點以後都沒有問題，
應該也算是大直一帶重要的宵夜去處吧！
至於白天會不會營業，我就一點概念也沒有囉！