玩到死為止！

雖然鼎王最近在台北開了分店，不過我們還是很執著的要到台中吃鼎王。

畢竟在台中吃鼎王才叫作吃鼎王嘛！我們這樣想著。(但聽說其實鼎王最開始是開在高雄，但生意還好，是到台中開店之後才發跡的。)

而且以現在台北店熱門程度來看，想要吃到鼎王非排個把小時是跑不掉的(雖然之前已經有人約我去台北鼎王了…泣)，我們還是很勇敢的在星期五晚上連夜殺下台中，準備享受原汁原味的鼎王。

去鼎王當然要去公益路店，只是星期五晚上的十點鐘，公益路鼎王居然高朋滿座！排隊等待得再等約四十分鐘，肚子餓壞的我們直接殺往另外一家分店：漢口店。

公益店跟漢口店比起來，公益店的裝潢還有附近的氛圍，當然都是漢口店所比不上的，在漢口店吃鼎王，感覺就很像在夜市吃火鍋一樣，不過既然是連鎖店，口味應該不會差太多才是，只是沒在公益店吃到鼎王，多少有點小小的遺憾。

鼎王的鴛鴦鍋分成麻辣鍋以及酸菜白肉鍋，麻辣鍋的湯頭帶了一點點的花椒香，但並不酸，是走略為傳統的麻辣鍋路線，只是辣油方面，因為我們點的是中辣，所以辣油較多；除了燙嘴之外卻並不香麻，反而顯的有些油膩，也多少蓋住了麻辣鍋原有湯頭的風味。

至於酸菜白肉鍋方面就有些神奇，相當清澈的湯頭是在吃過酸菜白肉鍋裡面難得見到的，大把大把的酸菜可以免錢的加卻是相當豪邁，只是酸中感覺上略帶一點點甜的湯頭，跟傳統的酸菜白肉鍋比起來，似乎還有那麼一點點的不對味，難道是因為沒有碳火的原因嘛？

說到鼎王的爐，也真是特別，真的就是用「鼎」來當作火鍋的容器，下面再開火燒，也許就是因為這樣，才叫作鼎王吧！鼎可以留住鍋中的溫度，就算關火一段時間，也可以保溫，這也算是一大特色。

至育配菜，肉類我們點了

雪花牛肉

小羔羊肉

以及白肉

以三個人來說，鼎王肉的份量還真的不少，滿滿疊成一盤的肉(更何況還有三份)，讓我們吃的相當過癮，只是在肉質方面，雪花牛肉以及小羔羊肉倒是沒有太讓人驚豔的地方，肉切的尺寸適中，厚度一般，口感則不會特別嫩也不會特別老；吃下去的時候，你知道那是牛肉或是羊肉，但感覺也僅只於此，是可以吃飽，但不會讓你留下太大的印象。

至於在白肉方面，主要是用來涮酸菜白肉鍋，但白肉片尺寸偏小，就失去酸菜肉鍋那種大片涮肉的快感，而肉質的部份倒是可以感受白肉一塊一塊的脈絡，在嘴裡帶了一點筋還有嚼勁，雖然油花的口感不明顯，但還蠻耐吃的，可惜的就是每片的份量太小了，吃起來不過癮。

丸子類的部份，我們點的是綜合丸，一共有三種，分別是蝦丸、花枝丸以及牛肉丸。

丸子的份量都很大顆，大的有點驚人，把他切成一半跟大夥分食還差不多，花枝丸是可以吃到裡面一顆一顆的花枝粒，還有軟軟的花枝丸口感，跟外面的比較起來並沒有太過不一樣的地方就是；牛肉丸則是相當紮實但具有彈性，但也因為「彈」的部份大於牛肉丸本身肉質的風味，讓人吃起來總有點怕怕的；蝦丸倒是我認為在三種丸子當中最特別的一個，雖然丸子中是看不到很明確的蝦肉，但是蝦丸中一圈一圈的紋路還有軟中帶勁的口感，也算是與眾不同了。

至於吃麻辣鍋一定要點的川丸子鼎王也有賣，除了尺寸跟丸子類一樣大的驚人外(跟其他的川丸子相比)，川丸子和牛肉丸有一樣的問題，就是川丸子的「彈性」實在是太豐富了。我自己吃川丸子是喜歡吃肉丸熟過後中間那種鬆鬆的口感，浸在麻辣湯頭裡面撈起來吃，一方面可以吃到川丸子熟中帶鬆嫩的質地，另一方面麻辣湯頭從川丸子當中蹦出來，也是樂事一件。只可惜因為彈性太過，讓鼎王的川丸子吃起來沒有蹦出湯汁的樂趣，肉質口感的品嘗也無法體會，實在可惜。

內臟類的話我們只有點滷大腸頭，份量也是不小，一圈一圈的大腸頭厚度很夠，要經過麻辣鍋久煮之後會慢慢的軟爛，但還是有大腸頭原本的嚼勁，軟中帶Q倒還算相當不錯。

除了上面這些東西之外，比較特別的就屬「包」之類的配料了，用講的再這麼講都不清楚，直接看照片比較快：XD

感覺上，鼎王的「包」就像是用糯米皮包上裡面的配料，捲成像魚餃狀的包子，我們一共點了兩種「包」，分別就是上面紅蘿蔔色的唐辛子味照燒包以及白色的上海水煮海鮮包。

這種「包」煮肉之後，皮都會變的相當軟爛，甚至有點糊掉，所以並不是那麼的容易吃，兩個當中我比較喜歡唐辛子味照燒包，因為他的外皮相較起來比較Q，裡面的內餡也有放類似荸薺的東西以增加脆的口感，所以吃起來感覺很像是菜市場買的那種一顆一顆的「燕餃」，吃起來感覺還蠻熟悉，所以會有認同感；至於另外的上海水煮海鮮包，因為外皮實在過於糊爛以及內餡又比較油膩，吃不太吃來到底是什麼味道，所以也只能囫圇吞棗。

除了這些東西之外，蔬菜、河粉條以及豆皮當然也是不可不點，蔬菜吃到最後可以用來舒解腸胃，河粉條吸飽了麻辣湯頭呼嚕呼嚕的下肚甚是過癮(只可惜鼎王沒有拉麵或泡麵)，而豆皮一片看起來大的驚人，是事先炸過的豆皮，其實不是我喜歡的類型，不過浸到麻辣湯汁之後，卻不像其他炸過的豆皮無法吸取湯汁，相反的，除了吸滿飽飽的湯汁以外，還不失其韌度，在炸的豆皮當中，鼎王的豆皮的確是相當優秀了。

在醬料方面，鼎王倒是有可取之處，沾酸菜白肉鍋的豆腐乳醬是鹹了點，此處略過不提，沾麻辣鍋的醬汁倒是十分特別。不像一般麻辣火鍋店是放好各種醬汁讓客人自己去搭配，鼎王已經將醬汁全部調好，裡面有醬油、醋等調味料，吃起來鹹中帶重酸，對我這個愛吃酸的人來說相當的開胃，再加上旁邊一大把又一大把的蔥花末浸入醬汁，不用拿火鍋料來沾醬，直接吃醬汁裡面的泡到入味的蔥花末，可真是一大享受呢！

不過我們這餐實在是太瘋狂了，三個人這樣亂吃亂喝，撐到吃不下，最後鍋底都飽到不想帶走，一共花了 $2,800 新台幣，真的是有夠恐怖。XD

鼎王這一兩年來從台中一路竄紅，現在甚至連台北都已經開起分店，在免費超大塊鴨血以及豆腐加到飽，吃剩的鍋底打包，還有服務態度良好(每次服務完都會九十度鞠躬，很驚人)的特色加持下，的確是能擄獲到不少消費者的心。但相對的，辣度來自於過於油膩的辣湯、較為一般的肉質以及不夠道地(我覺得)的酸菜白肉湯頭也是可以再改進的地方。當然，最重要的是，除了河粉條之外，如果還可以再提供泡麵或是拉麵，那就更好囉。

以下是相關資料 (名片及網站上抄來的)

地址：
台中公益店：台中市公益路二段42號
台中漢口店：台中市北區漢口路四段385號
台北光復店：台北市光復北路89號

電話：
台中公益店：04-2326-1718
台中漢口店：04-2237-5959
台北光復店：02-2742-1166

營業時間：
台中公益店：11：00 ~ 06：30
台中漢口店：11：00 ~ 06：30
台北光復店：11：00 ~ 02：30

網址：
http://www.tripodking.com.tw

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