[玩] 日本．漫遊．F1 (2)：奈良．春日荷茶屋：季節粥品

October 2nd, 2009 · No Comments · [吃], [玩]

在奈良如果都只有逛古蹟，那可能會逛到崩潰，一定要吃點當地美食才完整！

春日大社是奈良八座世界遺產之一，但特別的是，春日大社自己也有經營飲食店，就在往春日大社的參拜道上，以奈良公園這麼大的範圍，走走逛逛肚子很難不餓！如果這時候出現一個可以讓人歇歇腳，吃吃點心，吹吹徐徐涼風的地方，任誰都會進去。

春日荷茶屋就是這樣的一個地方，佔了地利之便。

而裡面最有名的就是「萬葉粥」，每個月會依季節的不同，選用當季食材作為粥的材料，如九月就是以芋為主。

來到這邊只喝粥怎成，要就要給他一次購足，於是我選「大和名物膳」，除了萬葉粥外還有柿葉壽司及其他配菜，雖然要價達$ 1,580，但跟忍痛跟他拼了！

春日荷茶屋是先在櫃台買單選好要點的菜，再自行找坐位入坐，雖然我有找通日語的學弟來當幫手，但不通日語也可依靠有圖片的菜單點菜，基本上不會有餓死的問題可以放心大膽進入就對了。

坐在春日荷茶屋裡面等餐點上桌氣氛相當輕鬆悠閒，木造的房屋，裝潢簡單卻素雅，還有大片的透明玻璃，可以欣賞外面簡單的日式庭園，食用時正值陰天，涼風徐徐，食物還沒上來人倒發懶想睡起午覺。

以萬葉粥為主的「大和名物膳」上桌，就像許多日式食物一樣，每樣東西種類精緻小巧，看起來好像不太容易吃的飽，但細細品嚐不只發現種類豐富，更能讓人滿足的離開。

九月的萬葉粥以芋為主食，小小的三顆芋團浮在萬葉粥中，四週浮有青豆以及綠色的青蔬。仔細品嚐一口，是淡雅清爽的柚香，柚子也是當季食材，是因為這個原因所以拿來入粥嘛？我想應該是，而柚香的確讓整碗粥滿口皆是清雅之香。

(學弟點的抹茶糰子)

但這碗粥也不是單調無味，相反的調味還略為有點鹹，應是鹽加比較多的緣故，而芋團鬆細好入口，帶了些許的芋香，與帶了柚香的萬葉粥一起入喉自是搭配。

當季的萬葉粥淡雅怡人外，配菜也毫不含糊。

玉子蛋這盤的重點當然就是玉子蛋，像是用雞湯作底製成的玉子蛋，入口有種甘中帶鮮的醍醐味，蛋不會濕到在盤子上流下痕跡，入口卻能感受到湯汁及其鮮味，這玉子蛋真叫我回味不已。另外兩顆小點才則是用牛蒡等蔬菜滷製而成的配菜，日式滷汁的甘甜已全數滷進蔬菜中，而外皮仍帶有一點的脆勁，入口後滷汁滿滿進入口中，與萬葉中同食忒是搭配。最後一道則是醃漬的海帶，味道甘甜不鹹，生吃亦可，配粥亦美，端看客倌自己的選擇。

醃醬菜也是日式粥品必備之物，這裡附上有醃梅及茄子，對我而言醃梅過酸，茄子的口味也較重，這兩樣適合與萬葉粥同食，然奈良漬則叫我驚喜！瓜類醃製的奈良漬有豆腐乳般的發酵口感，鹹中回甘，濃郁滋人，叫人想請店家再送上一疊的衝動。(也因為這樣，第二天我就跑去奈良的大街上買奈良漬準備帶回家吃。)

兩枚柿葉壽司則為主餐畫下句點，包在柿葉中的柿葉壽司，主材料應為鯖魚，經醃漬後以柿葉包成，據說以前的吃法是要連柿葉一起入口，但其質地粗澀，現代人的口味可能較無法接受，於是我選擇將柿葉攤開後再入口。柿葉壽司充滿醋香，聞一聞食慾大開，入口後口水分泌滿滿，好下飯的一道主餐！(明明就是飯卻還相當下飯的確是一道難解的謎呀！:P)，即便嫌萬葉粥份量太少吃不飽的人，吞了這兩顆鯖魚柿葉壽司，也應當得到滿足才是。