玩到死為止！

到Boston，當然就要吃龍蝦！

膽固醇？我暫時不認識啦！

來波士頓之龍蝦是除了到Fenway Park之外，另外一個非作不可的事，沒有在波士頓吃龍蝦，就好像白來了一樣，但我們第一頓龍蝦，卻是在波士頓東南方的鱈魚角(Cape Cod)吃的。

Lobster Pot！這是餐廳的名字，外觀看起來還頗專業，裡面還有水族箱養著龍蝦，就連龍蝦的價格也寫著「時價」，在美國還真的沒看過什麼東西的標價是這樣寫的，簡直就是台灣海鮮餐廳的翻版。

龍蝦當然是按斤兩算，基本起跳是1.25磅，之後每0.25磅往上加，也就是說，只要錢夠多的話，想吃幾磅都不是問題。

(比手掌還大的龍蝦，喂喂喂，這是龍蝦不是魚耶！)

(近一點看更壯觀)

看到龍蝦的選擇這麼多，看來應該是家專業的龍蝦餐廳，價錢問清楚之後，就勇敢走進去吧！

既然是新鮮龍蝦，當然就要吃原味，什麼奶油龍蝦、焗烤龍蝦簡直是浪費了龍蝦大好的食材，當然是點純粹的水煮龍蝦，龍蝦新不新鮮一試就知。

幾乎一整天沒吃飯的我，吃龍蝦之前當然要好好享用前菜，當然還要加點可樂來配才過癮！

麵包，龍蝦湯(也可以換成巧達湯)、沙拉應有盡有，都包含在套餐裡面，尤其是沙拉有四種沾醬隨便配，深綠色的生菜也相當爽口，出門在外面玩最不容易吃到的就是青菜類，好不容易碰到滿滿一盤的生菜沙拉，不管是為了身體健康也好，還是換換口味也好，當然要沾著醬把他全部吃完。

大戲終於上場：波士頓龍蝦！

跟台灣看到的龍蝦完全不一樣，台灣海鮮餐廳看到的龍蝦煮熟後通常都是粉紅色的，螯也偏細，但波士頓龍蝦顏色深紅，螯肥厚，根本就是在吃帝王蟹嘛！

吃龍蝦時都餐廳都會發一條塑膠布做成的圍兜兜還有「龍蝦剪」給顧客使用。如果吃西餐習慣的話，很容易把圍兜兜放在腿上，直接圍在脖子上多俗呀！你是鄉下來的嘛？

錯！！！吃龍蝦用的圍兜兜就是要圍在脖子上「擋子彈」的！像我一樣沒有辦法克服心理障礙不敢圍起來？沒關係，等到自己剝龍蝦，或是對面剝龍蝦時被龍蝦汁「顏射」的時候再慢慢後悔還來的及。:P

龍蝦當然就是要從蝦頭吃起。滿滿的蝦膏濃密的就像奶油一樣，這是龍蝦的精華所在！用湯匙挖來吃還不過癮，最後真想直接拿起來吸吮，恨不得把充滿龍蝦濃郁滋味的蝦膏全都吞進肚子裡面去。

「吸」完了蝦膏，才正式開始開胃而已，蝦膏是龍蝦的精華沒錯，但吃龍蝦之所以「爽」，就是在那厚實的蝦身以及肥美的蝦螯。

蝦身並不難處理，只要把龍蝦頭剝開移走後，再巧巧的蝦身的殼慢慢分開，一整條肥厚無比的蝦身就會在你眼前出現！

請注意！吃蝦身切記秀氣，一塊一塊用刀子切來吃？你他媽是在演紅樓夢嘛？？整條直接往肚子裡丟就對了啦！！！

當下只有一個感覺：「幹！比談戀愛還幸福呀～～」(這算是阿宅的怒吼嘛？？？)肥厚的蝦身緊軔鮮脆，好像是運動發達的強健肌肉，在口中卻充滿了彈性，還有水煮龍蝦殘留的新鮮湯汁，雖然是大口往肚子裡丟，卻叫人捨不得吞下去，畢竟一隻就這麼一大條，要珍惜。

龍蝦的腳跟鬚鬚當然也有肉，不過這只是啃來解解饞，蝦螯才是波士頓龍蝦的最後高潮。

前面提到的「龍蝦剪」現在正是大展身手的時候，龍蝦剪構造很簡單，其實就是兩根鐵棒作成的夾子，要取出龍蝦螯裡面的肉，只要把龍蝦螯放在龍蝦剪中間，輕輕的一壓，龍蝦螯就會出現裂痕。

但等等！一剪開龍蝦螯，就有源源不絕的湯汁流出來，幾乎要淹滿了整個盤子，這是煮龍蝦的時候留在龍蝦螯裡面的新鮮原汁！味道滋養鮮美，就是濃濃的龍蝦原味，真的很想直接端起盤子將滿滿的湯汁倒進肚子，但這樣似乎太過招搖只會引來其他客人的側目 :P，只好用湯匙挖個幾匙淺嚐即止，但心裡儘是不捨！:P

用龍蝦剪多剪幾次，把殼小心的剝掉，再把裡面的龍蝦肉輕輕的拉出來。嗯！完整的龍蝦螯就這樣出現在面前，還會發抖呢！超級有臨場感！

龍蝦螯跟蝦身比起來嫩了許多，有時候還會帶有一些龍蝦白(像蛋白的東西)，吃起來一樣的新鮮美味，帶著龍蝦特有的鮮香，而絲絲入扣的口感，簡直就是帝王蟹腳的享受，龍蝦有兩隻螯，一口一隻，兩口解決，看到桌子上慢慢的龍蝦殼，雖然吃的只是1.25磅最小隻的龍蝦，卻也叫人相當滿足！

畢竟龍蝦是個讓你無法狼吞虎嚥的食物，慢慢的剝殼慢慢吃，不但可以細細品嘗，更能幫助消化讓人不致一下吃太多，真是兩全其美！

鼎鼎大名的Union Oyster怕太貴不敢跑進去，但看到他標榜的自養龍蝦還有歷史情懷，再加上後來問到的價錢也算合理，有到波士頓的人一定要來這家店嚐嚐！
在知道波士頓龍蝦的鮮美後，始終念念不忘，在同學要離開波士頓的那一天，我們在波士頓市區又吃了龍蝦！

(看起來就相當可口的龍蝦)

如果沒有那麼講究走勤檢窮人風的話，平常日午餐的時間，Union Oyster附近也有許多餐廳賣便宜的龍蝦，一隻1.25磅的龍蝦只要美金13.99元，(之前在Lobster Pot吃的套餐加稅加小費要美金三十多塊)簡直就是佛心來的價格，龍蝦螯也是一樣大，蝦膏也是一樣多，何樂而不為呢？

(便宜的午間餐廳晚上就變成Bar)

來到波士頓，當然就是要吃龍蝦！不管你想吃多大的龍蝦，還是想用最少的錢得到最大的效果，在波士頓各地的餐廳，都可以找到符合你的需求。想體會龍蝦螯剝開湯汁滿溢的壯觀場面？還是試試將一大條龍蝦丟進肚裡的痛快？來波士頓親自體會，你才能體會我所說的是什麼感覺！

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[玩] 美國．獨行．簡報

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