玩到死為止！

通化街的巷子裡居然藏著這麼不起眼的湯包店！？

剛到現場的時候我腦袋中不禁充滿了問號。

本來以為同學要帶我去附近的明月湯包，但晚上十一點明月湯包已經打烊，在看似熟悉的通化街巷子裡，同學帶我來到這個地方。

「正常」鮮肉湯包。招牌上斗大的字這樣寫著。

我的反應跟網路上每一篇網誌一樣，「啊是有不正常的湯包喔？先給我來個不正常的再說！」

回家後在網路上查了一下，正常鮮肉湯包是從宜蘭起家的小吃店，湯包的招牌是放了很多三星蔥，現在台北內湖也有分店，通化街這家應該也跟宜蘭那邊有關係。

但這店面實在是太不起眼了，昏暗的日光燈，狹小的巷子，要不是有同學帶，我看我根本不會走進來這邊；只是這家店也真有氣魄，完全沒有價目表，因為沒有必要！店家只有賣一種東西，那就是：鮮肉湯包！沒有豆漿酸辣湯其他有的沒有的東西。敢這樣出招，顯然對自己的手藝相當有信心，而歷史也常告訴我們，種類越專精的小吃店，往往就會作的越好，不囉嗦，點來吃吃就知道。

這邊鮮肉湯包都是現點現作，皮也是現場橄製，老闆跟老闆娘拿著橄麵棍將一顆一顆圓圓的麵皮橄成包覆肉餡的湯包皮，蒸籠在前方呼呼地吹氣著，兩個人忙著製作湯包，也的確沒時間再張羅別的東西，搞不好還會因此而不現製湯包，這樣反而倒因為果。有些話還真的有他的道理，越專精的小吃店往往越能把東西作好。

等了許久之後，現蒸的新鮮湯包上桌，熱氣騰騰。

一盤湯包一共有八粒，湯包皮薄，麵皮顏色帶有現橄那種略暗卻帶有嚼勁的光澤，像少女肌膚般吹彈可破攤在肉餡上，總覺得好像在湯包皮上穿個洞，插根吸管吹氣，就可以把皺皺的湯包吹成氣球升向天空。:P

現橄的皮吃起來的確不一樣，雖不似水餃皮般有厚實嚼勁，但仍保有一定彈性，經久蒸亦不至軟糊，且吃的出麵皮的甜味，這就是現橄麵皮的餘韻。

而肉餡看起來雖不至豐富，但內含湯汁飽滿，咬破湯包皮後則流滿了鮮美肉汁。與宜蘭的正常鮮肉湯包比較，宜蘭的肉餡三星蔥較通化街這邊的多了很多，通化街這邊的蔥是比較後段鮮綠的扁蔥，蔥的給料沒有這麼澎湃，看來應該不以三星蔥為號召。

但通化街的正常鮮肉湯包也有自己的優點。與一般湯包肉汁的油膩相較，這邊鮮肉湯包相當清爽不膩人，且吃完後也不至於有過於乾渴的不適；肉汁的清徹甚至帶了一點清甜，令人在咬破湯包皮吸吮肉汁時別有一番舒爽，肉汁的確是通化街正常鮮肉湯包的特色。

在價錢方面，一籠八粒的鮮肉湯包要價 $70，與餐廳比起來經濟實惠，但又遠高於一般路邊攤，所以通化街正常鮮肉湯包的價格到底是貴還是便宜，實在也沒辦法說個準，只是以品質來說，這邊鮮肉湯包的皮以及湯汁，我想應該能叫人滿意。

躲在通化街的小巷子，只靠鮮肉湯包一招走江湖，但店裡不斷有顧客進進出出，所謂「兵在精，不在多」從這邊又可以得到印證。

以下是相關資料：(網路上找來的)

通化街正常鮮肉湯包
地址：台北市通化街57巷3號
電話：02-8789-1026
營業時間：18：30 – 01：30

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