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[吃] 板橋僑中一街北港鴨肉羹:鴨肉羹初體驗

September 18th, 2009 · No Comments · [吃], [吃] 台北縣, [吃] 台北縣-板橋

07.鴨肉羹 (近照)

從來沒有吃過鴨肉羹這玩意,這次總算讓我開了眼界。

晚上要在板橋活動,請同學查查那一帶有那些小吃就當作晚餐來吃,油膩膩的牛排被我否決後,送上來鴨肉羹的連結,還有雞肉飯,看起來有興趣多了,就算不知道確切位置,也值得抱本地圖按圖索驥。

位在僑中一街與264公車總站附近的這家鴨肉羹店還真的不好找,處在板橋的邊陲位置,四週都是老社區,連外道路被華僑中學阻擋的關係只有幾條羊腸小徑(也難怪叫僑中一街,因為就在華僑中學後面),要不是有地圖幫助,大概沒機會能找到這地方。

01.招牌

位在老社區的這家北港鴨肉羹,其實是四週小小夜市的其中一家,老社區到外頭的南雅夜市並不遠,顯然這邊多以服務當地居民為主,我們兩個傻頭傻腦的「外地人」逕自一屁股殺進來點東西吃。

既然店家都把鴨肉羹和雞肉飯大大地寫在招牌上,這兩樣當然是必點之物,再叫個兩樣小菜,皮蛋豆腐以及滷大腸,雖然簡單,但也是能夠飽足的一餐。

04.皮蛋豆腐

皮蛋豆腐加了魚鬆,皮蛋則毫不小氣的用個一整顆皮蛋,豆腐則是用像中華豆腐那類的豆腐,好處是豆腐會比較軟,淋上醬油膏灑上蔥花,用筷子與湯匙手忙腳亂的吃起來。雖然只是一道平凡簡單的小菜,但在夏天的尾聲能吃到冰冰涼涼的皮蛋豆腐也是享受。

05.大腸

滷大腸看起來有點油膩,但加了蒜蓉以及薑絲之後則降低了油膩而變的豐臾,大腸有先滷過但並不會過鹹,調味主要來源則是甜甜的蒜蓉,再加上薑絲一起吃,是吃雞肉飯時搭檔的好夥伴。

02.雞肉飯

小碗的雞肉飯要價$ 25,但飯的份量可真不小,配上鴨肉羹就已經足夠填飽肚子,如果大碗的話大概會撐到說不出話來。雞肉撕成絲鋪平在米飯上,淋上加了許多紅蔥調味的雞油,就是這碗雞肉飯的模樣,如果說要用一句話給這碗雞肉飯作結論的話,我會用「素人雞肉飯」來形容,處處充滿粗獷的風格。

03.雞肉飯 (特寫)

雞肉不乾但咬勁十足,米飯略黏有一塊一塊的但份量給的很有誠意,雞肉飯最重要的雞油一開始因為紅蔥的關係顯的有點過於油膩,但等到淋在頂端的紅蔥被解決,下面的雞油滲進米飯中,這碗雞肉飯該有的鮮美就出來了,雖然不是會叫人一吃上癮一試再試的雞肉飯,卻是碗逐漸倒吃甘蔗的雞肉飯。

接下來當然就是重頭戲鴨肉羹,我之前完全沒有吃過鴨肉羹,所以對鴨肉羹應該是什麼樣子沒有定見,反正碗來就吃就對了。

但明明同樣是鴨肉羹,為什麼我的鴨肉羹硬是比我同學的鴨肉羹小了一號?

06.鴨肉羹

原來同學點的是鴨肉羹米粉,我點的只是鴨肉羹,所以他的自然比較大碗,奇妙的是價錢卻一模一樣都是$ 45,看起來同學的鴨肉好像也不會比較少。這時候同學用垃圾話提出了一個理論:「這是為了要照顧廣大的勞工朋友,可以用一樣的價錢不但可以吃到麵還可以喝到羹,不像你們都市人怕胖只敢吃羹!」

聽他在講!:P

小小碗的鴨肉羹非常濃稠,舀一小口好像要把整個碗都拉起來一樣,鴨肉羹裡面的鴨肉是弄成一小片一小片的鴨肉片,份量不少,幾乎每口都可以舀到鴨肉片,而肉片沒有鴨肉的硬澀,反而軟嫩好入口,讓我以為是在吃剛剛沒點到的肝連,而不是在吃鴨肉羹。

07.鴨肉羹 (近照)

鴨肉有水準,鴨肉羹就成功了一半,另一半則是湯頭。湯頭的配料有、洋蔥(!你沒看錯)、筍絲還有相當多的大蒜,煮的非常濃稠,又用洋蔥以及大蒜調味,所以湯頭非常的香濃,感覺好像在吃濃稠版的奶油鐵板鴨柳湯,每一口都吃的相當滿足滿口芬芳。不過鴨肉羹與洋蔥的搭配實在是太讓我意外了,可以說是一種台菜西吃嘛?:P

這麼濃稠的湯頭喝多了也許會膩,奇妙的是越喝到下面,酸味就慢慢跑出來,但我實在研究不出來這酸味的來源是那邊,看起來不像是黑醋,也不可能是壞掉,但這酸味在最後可真有提味的效果,很特別的口感。

其實吃到一半還發生一件小插曲,有兩位年輕人準備來買外帶,其中一位就說他今天的午餐跟晚餐都已經在這邊解決了,想不到宵夜還被他這位朋友帶來這邊,也就是說他一天就吃了三次這家店,還真的是死忠的顧客。

這是我的鴨肉羹初體驗,果然這家的北港鴨肉羹沒有叫人失望,雖然只是家位於老舊社區小小夜市的店家,店裡面油油髒髒,但鴨肉羹這道還真叫人回味不已,也讓我初次體驗到鴨肉羹的美味,看來以後小吃的選擇又多了一樣啦!

以下是相關資料:(網路上抄來的)

板橋僑中一街北港鴨肉羹
地址:板橋市僑中一街102巷3弄20號
營業時間:11:30 – 00:30 (週日公休)


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