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[點心] 基隆.阿微銼冰:米香彈牙湯圓仔

December 26th, 2008 · 3 Comments · [點心]

06.滿滿的配料

「阿微挫冰」位在基隆南榮路上,距離廟口夜市不遠,但因為地理位置的關係,通常都只有當地人才知道這間小店。

我既非當地人,能知道這個地方,當然就是有地陪的引路。

其實南榮路並不偏僻,甚至是台北與基隆間重要交通幹道:省道台五線的其中一段,從台北走台五線進入基隆市區前,最後一條路即是南榮路,可說是扼守著基隆市區門戶。但一方面南榮路雖為主要幹道,但多以通過性車流居多,再加上基隆台北間的交通多以高速公路為主,因此雖有肉圓老店等品質不錯的小吃,但其知名度就像外地人總永遠只知道廟口小吃一樣,僅能在在地人間流傳。

01.位在三坑站外

而原本地處一隅的「阿微銼冰」,在台鐵開設三坑站後,陰錯陽差的剛好位在這座迷你火車站出口,也許有許多旅客,下了火車準備回家前,就順道來這邊買一碗冰,或坐下來吃一客熱騰騰的燒仙草吧?

雖然時值秋冬,吃碗熱呼呼的甜湯類較符合節氣,但我這個人就是喜歡吃冰,捨棄了應該是招牌的燒仙草以及紅豆湯、花生湯,我還是要走夏天風格,來一碗加滿配料的銼冰再說。

04.冬天有花生湯與紅豆湯

雖然不吃熱食,但感受鍋爐熱騰騰的暖氣,看著熱湯煮滾冒出來陣陣的白煙,混合著芋圓及湯圓在滾水中浮沉所散發出的濃厚米麵香,深呼吸幾口,這是冬天特有的風情。

03.湯圓芋圓地瓜圓��圓類是招牌

不似一般冰店為了要滿足多數顧客的不同需要,總會擺滿一碗碗各種銼冰配料任君選擇。「阿微銼冰」在冬天的時候倒也乾脆,只有擺出幾樣能自製的圓仔類,還有紅豆、仙草等少許配料,選擇甚是有限。

但是銼冰並不是在比誰家的料多,隨便擺滿各種果醬也可以放個十幾二十種,只是這種挫冰在台北吃、在基隆吃、在高雄吃又有什麼不同呢?唯有吃完讓人回味不已,具有店家特色的配料,能被吸引著再次回來,才是挫冰店屹立不搖的關鍵。

而「阿微銼冰」就是有這種東西。

通常挫冰可以加四種料,為了求銼冰的甜度以及配料的豐富,我的喜好是加兩甜:比如說紅豆、綠豆、軟花生等這種本身就有甜味的配料;另外兩種,則是加本身並無甜味,或甜味不重,但我比較喜歡配料:比如說仙草、芋圓、地瓜圓、湯圓、杏仁、粉圓等等。這樣的好處就是即便糖水被銼冰稀釋,銼冰還是能夠維持一定甜度,而又可以同時吃到有嚼勁,或是口感特殊的配料。這樣的配法,就算再怎麼亂加東西,銼冰都不會難吃到那邊去。

02.配料種類單純

但「阿微銼冰」少少的配料考倒了我,冬天有花生湯,卻沒有軟花生,有紅豆,卻沒有綠豆,使甜的配料僅剩一味,其他的就要用沒有味道的配料代替;仙草及芋圓是優先選擇,但剩下一個要選什麼呢?地瓜圓跟芋圓又太接近了,只好忍痛割愛,於是湯圓仔雀屏中選。

想不到勉強進榜的湯圓仔,卻是「阿微銼冰」最叫我難忘的地方。

05.銼冰

「阿微銼冰」的糖水淡黃,是比較不甜的那種,紅豆則是冰店正常水準,仙草雖然似乎是招牌之一,但吃過這麼久之後卻也沒有太大的印象,甚至連我到底有沒有加仙草還是其實另外加了別的東西也是一團謎,(看來等到夏天要再來吃吃看阿微銼冰的仙草冰),芋圓相較於其他冰店,芋頭口感已算紮實,但太白粉還是多了一些些。

然唯有湯圓仔,看起來白胖胖平淡無奇的這一糰一糰小玩意,入口之後則是濃濃的米糰香,就像好吃的餃子都贏在皮而不是贏在餡料一樣,什麼都不包的湯圓仔就是要感受在口中迴繞單純卻雋永的香氣,還有彈牙的口感;阿微銼冰的湯圓仔Q勁十足,軟軟的卻十分耐嚼,每咬一口就好似皮球一樣彈回原本的大小,叫人不忍吞下寧願繼續奮戰,而米糰的香氣則越嚼越有味道,越嚼越有餘韻,不禁讓我想到屏東潮州冷熱冰的湯圓仔,也曾經給我同樣的感覺,古早味的小東西,雖然看起來並不起眼,但只要用心作,就是會有這種神奇的魅力。

06.滿滿的配料

只是湯圓仔被銼冰冰太久,表面會變硬而失去原本彈牙的嚼勁,所以即便是吃銼冰,吃阿微銼冰湯圓仔的時候,建議大家還是要趁「熱」吃,剛好在湯圓溫熱中帶點冰時入口最為適宜。

阿微挫冰離廟口夜市大概只有十到十五分鐘的步行路程,也許不是在熱鬧商圈,所以知名度在外地仍屬有限,但吃完廟口湯湯水水、油油膩膩的小吃之後,散步到這邊來碗熱湯,或是加了湯圓仔的挫冰,散步不但幫助消化,充滿濃濃古早味的彈牙湯圓仔,也能夠讓廟口小吃之旅畫下完美的句點。

以下是相關資料:(網路上抄來的)

阿微銼冰
地址:基隆市仁愛區曲水街1號 (南榮路口,近三坑火車站)
電話:02-2425-9766
營業時間:10:00 – 22:00


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3 Comments so far ↓

  • Ming

    在三坑火車站出來附近
    有一個小攤販,賣的是古早味粉圓冰
    只有賣早上跟下午
    也是很讚,您有空可以來喝喝看

    這間大概只有當地人才知道^ ^

  • 住台北的40歲三坑小孩

    他居然還在開,看了照片好感動好想哭的感覺

    MBM Reply:

    想不到寫這篇居然有這樣的效果!真溫馨~嘿
    也許你也可以再回去吃吃順便敘敘舊呀!