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[點心] 永和鹹蛋糕:清爽、懷舊、少負擔

August 29th, 2008 · 4 Comments · [點心]

[點心] 永和鹹蛋糕 (2)
蛋糕也有鹹的,難道是在蛋糕裡面加鹽嘛?

住永和的同事附近就有一家「永和鹹蛋糕」,還頗負盛名,這麼特別的口味自然引起了我的興趣,於是請同事幫我買了一盒到公司來準備當早餐吃,

[點心] 永和鹹蛋糕 (1)

鹹蛋糕用紫色的盒子裝起來,一盒要價 $140 元,買過永和鹹蛋糕的人,應該對這個帶有點老氣的紙盒設計印象深刻。而一盒裡面共有四大塊鹹蛋糕,已經先用刀子對等切好,每個的份量可是相當驚人,想用店家附送的蛋糕叉子把鹹蛋糕叉起來,往往因為蛋糕太厚,叉子沒入蛋糕裡面而徒勞無功,最後還是得用手輔助,才辛苦的將鹹蛋糕弄到盤子上。

根據鹹蛋糕盒子的說法,一共有冰、溫、熱等三種吃法,隨食用者的喜好,我還是喜歡蛋糕的傳統吃法,把鹹蛋糕先冰進冰箱裡面再說。

[點心] 永和鹹蛋糕 (4)

鹹蛋糕的顏色純白,跟一般的甜蛋會帶黃色有所不同,這是永和鹹蛋糕叫人印象深刻的一點,冰冰涼涼的吃進口,充滿空氣小洞的鹹蛋糕膨鬆但不軟,相當具有彈性,就算想要把蛋糕壓扁,永和鹹蛋糕也會想要自己彈回來,相當的活,更特別的是,雖然是「鹹」蛋糕,但這白色的蛋糕皮可還是帶了一點淡淡的甜味,還有那冰冰涼涼的口感。(後來才知道,原來永和鹹蛋糕的蛋糕皮是用蒸的,不是用烤的,難怪有點像發糕的感覺,但永和鹹蛋糕的彈性可不是發糕能夠比上的。)

[點心] 永和鹹蛋糕 (5)

那到底鹹蛋糕是那邊在鹹呢?原來是鹹在內餡,不過,蛋糕還有內餡這種東西,果然是鹹蛋糕,真有自己的特色,不能以一般蛋糕的角度來想。而內餡剛好就位於鹹蛋糕夾層的中間,這樣也是確保每一口鹹蛋糕都會吃到最精華的餡料,不然就失去鹹蛋糕的意義了。

[點心] 永和鹹蛋糕 (3)

餡料有加肉、香菇、菜脯等配料,用醬油炒的黑黑香香的,夾在蛋糕當中,這餡料的組合,讓我有種熟悉的感覺….沒錯!如果各位吃過客家人的粄粽,粄粽裡面包的餡料幾乎跟鹹蛋糕的餡料是同樣口味,是那種傳統的老式古早味,把老外的蛋糕跟傳統的餡料組合起來,就變成了新舊兼蓄的鹹蛋糕,也創造出蛋糕新的可能,這的確是叫人佩服的巧思。而冰涼帶著淡淡香甜的白蛋糕皮,就好像大海兼容並蓄一樣,化解了餡料的油膩,由於微甜的關係,更平衡了餡料的鹹度,真的是很爽口及低負擔,而且份量很大,一不小心很容易就吃飽,我把永和鹹蛋糕當成我的早餐,鮮奶配上鹹蛋糕,搭配的程度,可一點都不輸甜蛋糕。

除了永和鹹蛋糕以外,台灣各地也有不少糕餅店有鹹蛋糕這種玩意,對我來說,永和鹹蛋糕是我開始嘗試鹹蛋糕的濫觴,但也引起了我的興趣,我還想多多嘗試各家招牌的鹹蛋糕,以體會鹹蛋糕各種不同的可能性。

[點心] 永和鹹蛋糕 (2)

以下是相關資料 (網路上抄來的)

永和鹹蛋糕:

地址:台北縣永和市永貞路102號
電話:02-2929-8167
傳真:02-2929-4417
營業時間:13:00 ~ 22:00 (每月第一、三週的星期二公休)


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4 Comments so far ↓

  • Elaine

    請幫跟你去吃阜杭吃早餐的同學訂一盒 :P 他老婆要的~~

    [Reply]

  • MBM

    我已經幫我同學她老婆訂一盒了。XD 可是我同學不來跟我拿怎麼辦~~:P

    [Reply]

  • iyoyo

    親愛的部落客您好:很冒昧的打擾您,我們是iyoyo旅遊網站,近日在蒐集永和地區相關景點,看到您在部落格上撰寫非常精彩的文章及良好的拍攝技術,希望能將您的文章及相片放在我們iyoyo網站上分享給更多的網友,當然我們一定會註明文章及照片的作者和來源出處,不曉得您是否有意願能授權給我們使用?如有其他疑問或者任何想法,皆歡迎隨時提出與我討論。謝謝~感謝您的瀏覽與回覆,謝謝!
    引用http://mbm.idv.tw/?p=336
    公司網站:www.iyoyo.com.tw
    聯絡人:蔡欣潔
    信箱:chieh.tsai@iyoyo.info

    [Reply]

    MBM Reply:

    沒有問題呀!
    請記得加來源作者與出處囉~

    [Reply]

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