[心得] 豬肺

前兩天終於吃到了豬肺了，
這可真是一個神奇的東西。

原因是那天回家想喝米粉湯，
可是口袋裡只剩七十塊，光吃米粉湯不配點東西實在是有夠悶，
更何況我肚子實在是太餓了，
想要來兩碗米粉湯，
可是這樣四十塊就去掉了。

又不想點油豆腐這種吃了好多次的小菜，
但要點什麼肝連、腸子之類的卻又會遠遠超過預算。

抬到一看到價目表，
喔！豬肺居然只要 $30！！
實在是喜出望外，這樣就可以達成我喝兩碗米粉湯加上小菜的計劃啦！

不過豬肺到底會長成什麼德性，還真是叫人好奇。

喔！豬肺……被切片之後還長的長的不太像「豬肺」呀！
以前總是以為，吃豬肺該不會是在吃豬的「肺泡」吧！？
今天證明了我這想法的確相當愚蠢！哈！

畢竟豬的肺也是由豬的肌肉所組成的呀～

豬肺切成一片一片，外表十分光滑，
光滑的程度跟豬肚有那麼一些些類似，
但豬肺的表面還多加了些紋路，還有些小小一圈一圈的東西，
這個東西，大概就是肺的軟骨或是血管吧？(我押血管一票～)

吃起來的口感呢，跟豬肚也是有點類似，
但在嫩度及彈性上，卻遠勝於豬肚，而且久嚼不斷，
如果真的要拿一個東西來比擬，
我會說：豬肺真像是嚼不斷的豬血！

再加上中間一圈一圈的軟骨／血管，
在豬肺的彈性之外，又加了些脆中帶硬的口感，
使得豬肺口感變的十分的特殊，
除了像嚼不斷的豬血之外，吃起來還很像鹹的「豬口香糖」哩！

我吃那家的豬肺，是灑上薑絲去腥以及淋上蒜蓉膏，
不過畢竟是內臟，還是帶了一點點的腥味，這是美中不足之處。

豬肺不知道是大家嫌太髒還是大家對他的接受度不高，
跟其他的豬內臟比起來，豬肺的價格還真的便宜許多，
不過如果口袋沒錢的時候，
把豬肺拿來當作其他豬內臟的替代品，
還可以嗑到薑絲與蒜蓉膏，
可還真的蠻划算的呢！

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